Gestione delle scorte
Che cos’è la gestione dell’inventario?
La gestione dell’inventario si riferisce al processo di ordinazione, archiviazione e utilizzo dell’inventario di un’azienda. Ciò include la gestione di materie prime, componenti e prodotti finiti, nonché lo stoccaggio e la lavorazione di tali articoli.
Per le aziende con catene di approvvigionamento e processi di produzione complessi, bilanciare i rischi di eccessi e carenze di inventario è particolarmente difficile. Per raggiungere questi equilibri, le aziende hanno sviluppato due metodi principali per la gestione dell’inventario: just-in-time (JIT) e pianificazione del fabbisogno di materiali (MRP).
Alcune aziende come le società di servizi finanziari non hanno inventario fisico e quindi devono fare affidamento sulla gestione del processo di servizio.
Come funziona la gestione dell’inventario
L’ inventario di un’azienda è una delle sue risorse più preziose. Nella vendita al dettaglio, nella produzione, nella ristorazione e in altri settori ad alta intensità di scorte, gli input ei prodotti finiti di un’azienda sono il fulcro della sua attività. Una carenza di scorte quando e dove è necessaria può essere estremamente dannosa.
Allo stesso tempo, l’inventario può essere pensato come una passività (se non in senso contabile). Un grande inventario comporta il rischio di deterioramento, furto, danni o cambiamenti nella domanda. L’inventario deve essere assicurato e, se non viene venduto in tempo, potrebbe dover essere smaltito a prezzi di liquidazione o semplicemente distrutto.
Per questi motivi, la gestione dell’inventario è importante per le aziende di qualsiasi dimensione. Sapere quando rifornire l’inventario, cosa significa acquistare o produrre, quale prezzo pagare, nonché ERP (Enterprise Resource Planning) specializzato. Le più grandi aziende utilizzano applicazioni SaaS (Software as a Service) altamente personalizzate.
Appropriate strategie di gestione dell’inventario variano a seconda del settore. Un deposito di petrolio è in grado di immagazzinare grandi quantità di inventario per lunghi periodi di tempo, permettendogli di aspettare che la domanda aumenti. Sebbene lo stoccaggio del petrolio sia costoso e rischioso – un incendio nel Regno Unito nel 2005 ha provocato milioni di sterline di danni e multe – non vi è alcun rischio che l’inventario si rovini o vada fuori moda. Per le aziende che trattano merci deperibili o prodotti per i quali la domanda è estremamente sensibile al fattore tempo, ad esempio i calendari del 2019 o gli articoli di fast fashion, tenere le scorte non è un’opzione e valutare erroneamente i tempi o le quantità degli ordini può essere costoso.
Punti chiave
- La gestione dell’inventario si riferisce al processo di ordinazione, archiviazione e utilizzo dell’inventario di un’azienda. Ciò include la gestione di materie prime, componenti e prodotti finiti, nonché lo stoccaggio e la lavorazione di tali articoli.
- Per le aziende con catene di approvvigionamento e processi di produzione complessi, bilanciare i rischi di eccessi e carenze di inventario è particolarmente difficile.
- Per raggiungere questi equilibri, le aziende hanno sviluppato due metodi principali per la gestione dell’inventario: just-in-time (JIT) e pianificazione del fabbisogno di materiali (MRP).
Contabilità dell’inventario
L’inventario rappresenta una risorsa corrente poiché un’azienda in genere intende vendere i propri prodotti finiti entro un breve lasso di tempo, in genere un anno. L’inventario deve essere fisicamente conteggiato o misurato prima di poter essere inserito in un bilancio. Le aziende in genere mantengono sofisticati FIFO (first-in-first-out); determinazione dei costi last-in-first-out (LIFO); o costo medio ponderato.
Un account inventario in genere è costituito da quattro categorie separate:
- Materie prime
- Lavori in corso
- Beni finiti
- Merce
Le materie prime rappresentano i vari materiali che un’azienda acquista per il proprio processo produttivo. Questi materiali devono subire un lavoro significativo prima che un’azienda possa trasformarli in un bene finito e pronto per la vendita.
I lavori in corso rappresentano le materie prime in procinto di essere trasformate in un prodotto finito. I prodotti finiti sono prodotti finiti immediatamente disponibili per la vendita ai clienti di un’azienda. La merce rappresenta i prodotti finiti che un’azienda acquista da un fornitore per la rivendita futura.
Metodi di gestione dell’inventario
A seconda del tipo di attività o prodotto analizzato, un’azienda utilizzerà vari metodi di gestione dell’inventario. Alcuni di questi metodi di gestione includono la produzione just-in-time (JIT), la pianificazione del fabbisogno di materiali (MRP), la quantità dell’ordine economico (EOQ) e le vendite giornaliere di inventario (DSI).
Gestione just-in-time
La produzione just-in-time (JIT) è nata in Giappone negli anni ’60 e ’70. Toyota Motor (TM ) ha contribuito maggiormente al suo sviluppo. Il metodo consente alle aziende di risparmiare notevoli quantità di denaro e ridurre gli sprechi conservando solo l’inventario di cui hanno bisogno per produrre e vendere i prodotti. Questo approccio riduce i costi di stoccaggio e assicurazione, nonché i costi di liquidazione o eliminazione delle scorte in eccesso.
La gestione dell’inventario JIT può essere rischiosa. Se la domanda aumenta in modo imprevisto, il produttore potrebbe non essere in grado di procurarsi l’inventario di cui ha bisogno per soddisfare tale domanda, danneggiando la sua reputazione presso i clienti e spingendo gli affari verso i concorrenti. Anche i ritardi più piccoli possono essere problematici; se un input chiave non arriva “appena in tempo”, può verificarsi un collo di bottiglia.
Pianificazione del fabbisogno di materiali
Il metodo di gestione dell’inventario della pianificazione del fabbisogno di materiali (MRP) dipende dalle previsioni di vendita, il che significa che i produttori devono disporre di registrazioni delle vendite accurate per consentire una pianificazione accurata delle esigenze di inventario e comunicare tali esigenze con i fornitori di materiali in modo tempestivo. Ad esempio, un produttore di sci che utilizza un sistema di inventario MRP potrebbe garantire che materiali come plastica, fibra di vetro, legno e alluminio siano disponibili in magazzino in base agli ordini previsti. L’incapacità di prevedere con precisione le vendite e pianificare le acquisizioni di inventario si traduce nell’incapacità di un produttore di evadere gli ordini.
Quantità ordine economico
Il modello di quantità dell’ordine economico (EOQ) viene utilizzato nella gestione dell’inventario calcolando il numero di unità che una società dovrebbe aggiungere al proprio inventario con ogni ordine batch per ridurre i costi totali del proprio inventario pur assumendo una domanda costante dei consumatori. I costi di inventario nel modello includono i costi di mantenimento e di installazione.
Il modello EOQ cerca di garantire che la giusta quantità di inventario sia ordinata per lotto in modo che un’azienda non debba effettuare ordini troppo frequentemente e non ci sia un eccesso di inventario a disposizione. Si presume che esista un compromesso tra i costi di mantenimento dell’inventario e i costi di impostazione dell’inventario e che i costi totali di inventario siano ridotti al minimo quando vengono ridotti al minimo sia i costi di installazione che i costi di mantenimento.
Giorni di vendita dell’inventario
I giorni di vendita dell’inventario (DSI) è un rapporto finanziario che indica il tempo medio in giorni che un’azienda impiega per trasformare le proprie scorte, comprese le merci in lavorazione, in vendite.
DSI è anche noto come età media dell’inventario, giorni di inventario in sospeso (DIO), giorni di inventario (DII), giorni di vendita di inventario o giorni di inventario e viene interpretato in più modi. Indicando la liquidità delle scorte, la cifra rappresenta il numero di giorni che dureranno le scorte attuali di una società. In genere, è preferibile un DSI inferiore in quanto indica una durata più breve per svuotare l’inventario, sebbene il DSI medio vari da un settore all’altro.
Analisi qualitativa dell’inventario
Esistono altri metodi per analizzare l’inventario. Se un’azienda cambia frequentemente il metodo di contabilità dell’inventario senza una giustificazione ragionevole, è probabile che la sua direzione stia cercando di dipingere un quadro più luminoso della sua attività rispetto a ciò che è vero. La SEC richiede alle società pubbliche di divulgare la riserva LIFO che può rendere gli inventari con un costo LIFO paragonabile al costo FIFO.
Frequenti cancellazioni di inventario possono indicare problemi di un’azienda con la vendita dei suoi prodotti finiti o l’obsolescenza delle scorte. Ciò può anche sollevare bandiere rosse con la capacità di un’azienda di rimanere competitiva e produrre prodotti che attirano i consumatori in futuro.