McDonald’s interrompe gli involucri degli snack (MCD)
È un involucro per impacchi alla McDonalds Corporation ( MCD ).
La catena di ristoranti ha deciso di staccare la spina a McWraps. Disponibili a più fasce di prezzo, i McWraps sono stati introdotti la scorsa estate per attirare i millennial, che bramano il fast food. Sfortunatamente, hanno aggiunto complessità alle operazioni e al menu della catena di ristoranti, che ha cercato la semplicità.
Per cominciare, ci è voluto molto tempo per il montaggio. Secondo i rapporti, le tortillas fumanti per impacchi premium hanno richiesto 20 secondi. Le azioni successive, come tagliare gli ingredienti, farcirli e arrotolare la pellicola finale, hanno aggiunto più tempo e complessità al processo. Oltre a questo, hanno aggiunto i tempi di attesa per gli ordini drive-thru, che rappresentano il 70% dei ricavi dell’azienda. Al contrario, gli hamburger di McDonald’s impiegano 10 secondi per essere assemblati. La decisione di interrompere i wraps sembra essere all’ordine del giorno da un po ‘, dal momento che i singoli franchising avevano già iniziato a eliminare l’elemento dai loro ristoranti già nell’ottobre dello scorso anno. (Vedi anche: Gli affiliati di McDonald’s sono preoccupati per il futuro.)
Durante una chiamata sugli utili nel secondo trimestre dello scorso anno, il CEO Steven Easterbrook aveva sottolineato l’importanza della semplicità e dell’efficienza nelle operazioni della catena.
“Non è semplicemente la semplificazione del menu, è cos’altro possiamo togliere dal carico di lavoro dei nostri team nei ristoranti per consentire loro di concentrarsi su ciò che conta davvero, ovvero prendersi cura dei clienti”, ha affermato.
Il successo del menu della colazione tutto il giorno ha anche avuto un ruolo nella decisione dell’azienda di eliminare gli involtini dal suo menu. L’analista Jack Russo con Edward Jones è stato citato in un rapporto di Bloomberg dicendo che McWraps non ha mai veramente “decollato” con i clienti rispetto al successo del menu della colazione tutto il giorno, e questo potrebbe aver accelerato la scomparsa del prodotto. (Vedi anche: McDonald’s Earnings Powered by All-Day Breakfast.)
La linea di fondo
In tempi recenti, la catena di ristoranti ha iniziato a sperimentare con la struttura del menu e le voci per aumentare i profitti. L’anno scorso, ha introdotto un nuovo panino al pollo croccante al latticello ed è tornato alle sue radici Egg McMuffin sostituendo il burro alla margarina nel piatto. Kevin Ozan, CFO dell’azienda, ha riferito che la modifica “ha supportato” un aumento dello 0,9% nelle vendite in negozio comparabili.
Detto questo, il ristorante ha ancora del lavoro da fare. Secondo Russo, la catena avrebbe bisogno di introdurre una nuova voce di menu per rendere nuovamente divertente il suo marchio.