3 Maggio 2021 15:49

Legge di Engel

Qual è la legge di Engel

La legge di Engel è una teoria economica introdotta nel 1857 da Ernst Engel, uno statistico tedesco, che afferma che la percentuale di reddito assegnata per gli acquisti di cibo diminuisce all’aumentare del reddito. Man mano che il reddito di una famiglia aumenta, la percentuale di reddito spesa per il cibo diminuisce mentre la percentuale spesa per altri beni (come i beni di lusso) aumenta.

Punti chiave

  • La legge di Engel è un’osservazione del XIX secolo secondo cui all’aumentare del reddito familiare, la percentuale di quel reddito spesa per il cibo diminuisce su base relativa.
  • Questo perché la quantità e la qualità del cibo che una famiglia può consumare in una settimana o in un mese è piuttosto limitata nel prezzo e nella quantità.
  • Man mano che il consumo di cibo diminuisce, il consumo di lusso e il risparmio aumentano a loro volta.

Capire la legge di Engel

A metà del XIX secolo, Ernst Engel scrisse: “Più una famiglia è povera, maggiore è la percentuale della sua spesa totale che deve essere dedicata alla fornitura di cibo”. Questo è stato poi esteso a interi paesi sostenendo che più ricco è un paese, minore è la quota di cibo

Allo stesso modo, la legge di Engel afferma che le famiglie a basso reddito spendono una percentuale maggiore del loro reddito disponibile per il cibo rispetto alle famiglie a reddito medio o alto. Con l’aumento dei costi del cibo, sia per il cibo a casa (come la spesa) che per il cibo fuori casa (ad esempio, in un ristorante), si prevede che la percentuale spesa dalle famiglie a basso reddito aumenti.

La relazione e l’importanza del reddito familiare per il consumo di cibo è ben radicata nei principi dell’economia popolare oggi, in particolare con la salute della popolazione e il miglioramento della qualità della salute, un punto di riferimento importante di tutti i mercati sviluppati.



I più poveri potrebbero spendere fino alla metà del loro reddito per il cibo, quindi si può dire che i loro budget siano ad alta intensità alimentare o specializzati.

Il lavoro fondamentale di Engel era un po ‘in anticipo sui tempi allora. Tuttavia, la natura empirica intuitiva e profonda della Legge di Engel ha contribuito a far compiere passi da gigante nello studio del reddito rispetto ai modelli di consumo alimentare. Ad esempio, con la spesa alimentare che costituisce una parte maggiore del bilancio dei poveri, ciò implica che i poveri sono anche meno diversificati nel loro consumo di cibo rispetto a quelli dei consumatori più ricchi. Di conseguenza, all’interno del budget alimentare, è probabile che cibi più economici e ricchi di amido (come riso, patate e pane) siano predominanti per i poveri, portando a diete meno nutrienti e meno diversificate

Esempio

Ad esempio, una famiglia che spende il 25% del proprio reddito in cibo a un livello di reddito di $ 50.000 pagherà $ 12.500 in cibo. Se il loro reddito aumenta a $ 100.000, è improbabile che spenderanno $ 25.000 (25%) in cibo, ma spenderanno una percentuale inferiore aumentando la spesa in altre aree.