La storia dietro il successo di Shake Shack

La storia del successo di Shake Shack è una classica storia di successo americana. Quello che era iniziato come un piccolo chiosco di hot dog che operava al Madison Square Park di New York City nel 2001 si è trasformato in un ristorante gourmet fast-casual con oltre 275 sedi sia a livello nazionale che internazionale. Shake Shack ( un’offerta pubblica iniziale (IPO ) all’inizio del 2015 e ora detiene una capitalizzazione di mercato di $ 1,63 miliardi, a marzo 2020. Il prezzo iniziale delle sue azioni era di $ 21, che è immediatamente aumentato di 123% a $ 47 il primo giorno di negoziazione della società alla Borsa di New York. Il 20 settembre 2019, le azioni di Shack Shack hanno registrato un massimo, scambiando a circa $ 104,28.

Punti chiave

• Shake Shack è nato come un piccolo chiosco di hot dog che operava al Madison Square Park di New York nel 2001 ed è cresciuto fino a diventare un ristorante gourmet fast-casual con oltre 249 sedi sia a livello nazionale che internazionale.
• Shake Shack è diventata una società di proprietà pubblica attraverso un’offerta pubblica iniziale (IPO) all’inizio del 2015 e ora detiene una capitalizzazione di mercato di $ 1,63 miliardi, a marzo 2020.
• Mentre l’azienda continua ad espandersi, dovrà anche lavorare sempre più duramente per preservare il suo impegno per la qualità e la comunità.

Gli inizi di Shake Shack

Il famoso chef Danny Meyer ha aperto lo stand di hot dog Shake Shack nel 2001 come parte di uno sforzo da parte della città per rivitalizzare il Madison Square Park, che era caduto in uno stato di rovina e uso improprio. La posizione dello stand era ideale, vicino alla sede della banca di investimenti Credit Suisse a New York City ea un isolato dall’iconico Flatiron Building.

Subito dopo l’apertura del carrello originale, le persone hanno iniziato ad allinearsi ogni giorno durante le ore di pranzo. A quel tempo, espandersi oltre il carrello degli hot dog non era una priorità. Tuttavia, la città voleva aggiungere impianti permanenti al Madison Square Park come parte dei suoi sforzi di rivitalizzazione e ha iniziato a sollecitare attivamente offerte per potenziali progetti.

Nel luglio 2004, Meyer ha vinto la gara ed è riuscita a convertire il carrello degli hot dog in un fast food permanente in stile chiosco. Shake Shack ha servito hamburger gourmet, hot dog, patatine fritte croccanti e frappè sotto l’ egida dell’Union Square Hospitality Group, gestore di alcuni dei migliori ristoranti di lusso della città, incluso il vicino Eleven Madison Park.

La posizione originale di Shake Shack è stata progettata dallo studio di architettura SITE Environmental Design per esistere in armonia con il design del parco, così come con i suoi dintorni urbani. Modellato su un classico chiosco di hamburger lungo la strada, il ristorante ha avuto un successo immediato. Le persone spesso creavano una fila che si estendeva intorno al parco, a volte aspettando due o anche tre ore per raggiungere il bancone.

In poco tempo, persone da tutto il mondo venivano a mangiare allo Shake Shack. Nel ristorante è stata installata una webcam, nota come “shack cam”, che ha permesso alle persone di controllare la lunghezza della linea prima di decidere se unirsi o meno. Il ristorante non è stato originariamente progettato per far parte di una catena; è stato progettato specificamente per New York City.

Espansione internazionale

Nel 2010, Shake Shack ha ampliato le sue operazioni, aprendo sedi in tutta New York City, inclusi il Theatre District, l’Upper East Side e i quartieri di Chelsea. Ha anche aperto una sede a South Beach di Miami, la sua prima sede al di fuori di New York City. Nel 2011, l’espansione è continuata a New York City, quando Shake Shack ha ottenuto accordi per posizioni privilegiate all’interno del Grand Central Terminal, all’aeroporto internazionale John F. Kennedy e al Citi Field, la casa della squadra di baseball dei New York Mets. Nel 2015 Shake Shack aveva 63 sedi in tutto il paese e in tutto il mondo.

Oggi ci sono 275 Shake Shack in tutto il mondo. Nel quarto trimestre del 2019, i ricavi totali dell’azienda sono aumentati di quasi il 22% e sono aumentati del 29,4% per l’intero anno. L’azienda ora impiega più di 6.000 lavoratori. La società ha aperto 73 nuovi negozi nel 2019, con un aumento del 32,2%. Nel 2019, l’azienda ha anche introdotto la consegna, a cui partecipa il 50% delle sue sedi.

Nonostante questa rapida espansione, l’azienda ha sostenuto che la comunità è importante e che Shake Shack è parte integrante di New York City. Come risultato di questo modo di pensare, ogni nuova location è stata progettata appositamente anche per la sua posizione. Mentre l’azienda continua ad espandersi, dovrà anche lavorare sempre più duramente per preservare il suo impegno per la qualità e la comunità. L’azienda prevede di introdurre innovazione nel suo menu, con nuovi hamburger e opzioni di pollo in futuro.

La linea di fondo

Con così tante storie di successo aziendale attualmente nel settore della tecnologia, è unico vedere un’azienda che è nata come un piccolo carrello per hot dog trasformarsi in una catena di ristoranti internazionali multimiliardaria. A causa dei modesti inizi di Shake Shack, è stato in grado di costruire un senso di comunità e un seguito fedele che ora ha capitalizzato per servire hamburger gourmet, patatine fritte e frappè a persone di tutto il mondo.