Quando devo raccogliere le mie fave?
Le fave si raccolgono tra maggio e giugno, prima che il seme diventi duro, e si possono mangiare anche crude. Se il seme è troppo maturo occorre sbucciare il legume prima di consumarlo. Il momento adatto alla raccolta si verifica al tatto sentendo i semi dentro al baccello.
Come capire se le fave sono mature?
Il segnale indicativo dello stato di maturazione, che dà quindi il via alla raccolta delle fave, è l’ingrossamento del baccello. Da bravi contadini, infatti, basta toccare i baccelli per capire se il seme al suo interno è duro, ed è dunque pronto per la raccolta, oppure no.
Come capire se le fave sono buone?
Esso dovrà essere lucido, duro, croccante e di un colore verde brillante. Al tatto devono essere fragranti e devono rompersi alla pressione con uno schiocco. Se la fava è fresca si consiglia di gustarla a crudo. Se invece non sono freschissime si consiglia di cuocerle, anche per pochi minuti.
Cosa si pianta a settembre ottobre?
COSA SEMINARE NELL’ORTO IN AUTUNNO
A partire da settembre è possibile seminare nell’orto spinaci, ravanelli, cipolle, lattuga, barbabietole, carote, cavolo, rucola, porro, valeriana, cicorie, radicchio, scarola, cime di rapa e aglio rosa.
Come Conservarele fave?
Una volta pulite, le fave possono essere anche conservate. Si tratta però di un legume molto delicato: le fave fresche si conservano in frigo per 3 giorni coperte con pellicola trasparente. Potete anche congelarle: sbollentate le fave per circa 5 minuti, lasciatele raffreddare e sistematele in sacchetti gelo.
Quanto può rendere una pianta di fave?
La pianta di fave (Vicia faba L.) appartiene all’ordine delle Leguminosae, nella famiglia delle Papilionaceae, ed è una coltura di stagione che produce baccelli da 15-18cm che contengono da quattro a sei semi piatti.
Quale Luna per seminare le fave?
luna crescente
La giusta fase lunare per le fave
La fava è una pianta coltivata per i suoi frutti e quindi dovrebbe essere seminata in luna crescente, che si dice abbia influenza positiva per lo sviluppo della parte aerea dei vegetali e in particolare per la fioritura e la fruttificazione.
Cosa succede se un Fabico mangia le fave?
Le fave contengono alcune sostanze (vicina e convicina) in grado di provocare seri danni ossidativi ai globuli rossi. Se c’è abbastanza G6PD non succede nulla, ma in caso di deficit dell’enzima, questi danni possono scatenare la crisi anemica.
Perché le fave diventano scure?
Si stacca il seme dalla superficie della fava e si osserva la fava nel punto in cui il seme è stato staccato: se in quel punto la fava si presenta verde brillante allora la fava è fresca, se invece in quel punto la fava si presenta un pò nerastra vuol dire che non è freschissima ma è stata raccolta da almeno 3-4 giorni …
Quanto durano le fave cotte in frigo?
I legumi cotti solo con acqua, alloro o kombu e salati si conservano nell’acqua di cottura ben chiusi in frigo 4/5 giorni. Se sono conditi con olio o verdure invece durano un giorno al massimo.
Come conservare le fave fresche per l’inverno?
Assicurati di rimuovere la buccia e la buccia esterna quando i fagioli sono particolarmente grandi e la pelle dura. Dopo aver tolto le fave, lavatele sotto l’acqua corrente fresca. Asciugare accuratamente i fagioli e metterli in sacchetti da freezer, sigillare e riporre in freezer.
Quante calorie contengono le fave fresche?
Dal punto di vista calorico, 100 grammi di prodotto fresco edibile contengono solo 41 calorie.