I 5 Paesi che producono più caffè
Mentre alcune delle principali nazioni produttrici di caffè al mondo sono famose, altre potrebbero sorprendere. Più di 70 paesi producono caffè, ma la maggior parte della produzione globale proviene dai primi cinque produttori: Brasile, Vietnam, Colombia, Indonesia ed Etiopia.
1. Brasile
La produzione di caffè ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo del Brasile e continua ad essere una forza trainante nell’economia del paese. La pianta fu portata per la prima volta in Brasile all’inizio del XVIII secolo dai coloni francesi. Con l’aumento della popolarità del caffè tra gli europei, il Brasile divenne il più grande produttore mondiale negli anni 1840 e lo è stato da allora.2 Circa 300.000 coltivazioni di caffè sono sparse nel paesaggio brasiliano.
Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), il Brasile dovrebbe produrre 58 milioni di sacchi di caffè da 60 chilogrammi nella campagna 2019-20, rappresentando oltre un terzo della produzione mondiale.
2. Vietnam
Relativamente nuovo al commercio internazionale di caffè, il Vietnam è diventato rapidamente uno dei maggiori produttori. Negli anni ’80, il Partito Comunista ha fatto una grande scommessa sul caffè e la produzione è aumentata dal 20% al 30% ogni anno durante gli anni ’90, trasformando completamente l’economia della nazione.4 Il Vietnam dovrebbe produrre 32,2 milioni di sacchi di caffè da 60 chilogrammi nel 2019-2020, secondo l’USDA.
Il Vietnam ha trovato una nicchia nel mercato internazionale concentrandosi principalmente sul fagiolo robusta meno costoso. I chicchi Robusta possono contenere fino al doppio della caffeina rispetto ai chicchi Arabica, conferendo al caffè un sapore più amaro. Il Vietnam è il primo produttore di caffè robusta al mondo, rappresentando oltre il 40% della produzione globale nella campagna di commercializzazione 2019-2020.
3. Colombia
Una popolare campagna pubblicitaria con un immaginario coltivatore di caffè di nome Juan Valdez ha aiutato a marchiare la Colombia come una delle nazioni produttrici di caffè più famose. La Colombia è rinomata per il suo caffè di qualità e dovrebbe produrre 14,3 milioni di sacchi di caffè da 60 chilogrammi nel 2019-20.
Per diversi anni a partire dal 2008, i raccolti di caffè colombiani sono stati colpiti da una malattia delle foglie nota come ruggine del caffè. La produzione è crollata ma da allora è rimbalzata quando il paese ha sostituito gli alberi con varietà resistenti alla ruggine.5 La Colombia è al secondo posto nella produzione di arabica e milioni di persone in tutto il mondo preferiscono il loro sapore delicato ed equilibrato.
4. Indonesia
La posizione e il clima dell’Indonesia l’hanno aiutata a diventare il terzo produttore di fagioli robusta al mondo. La produzione totale, inclusi robusta e arabica, è di 10,7 milioni di sacchi da 60 chilogrammi nella campagna di commercializzazione 2019-2020. In Indonesia ci sono 1,2 milioni di ettari di coltivazioni di caffè;le piccole aziende agricole indipendenti rappresentano la stragrande maggioranza della produzione, ciascuna proprietaria di uno o due ettari.
L’Indonesia produce diversi tipi di caffè speciali molto ricercati, il più interessante dei quali è il Kopi Luwak. Raccolti dalle feci delle civette asiatiche, i fagioli hanno un sapore caratteristico e comprensibilmente unico. Il processo di raccolta e raccolta dei chicchi è piuttosto intenso e il risultato è uno dei chicchi di caffè più costosi al mondo.
5. Etiopia
L’Etiopia ha riguadagnato il quinto posto nell’anno 2018-2019 e si prevede che produca 7,3 milioni di sacchi da 60 chilogrammi nella campagna 2019-2020, appena fuori dall’Honduras, che aveva conquistato la posizione dall’Etiopia nella campagna 2016-2017.
L’Etiopia è il più grande produttore di caffè in Africa e secondo l’USDA dovrebbe esportare una quantità record nella campagna di commercializzazione 2019-2020.